霉腐微生物的生长需要一定的条件,由于货物本身的特点,有些货物比较容易构成这些条件,容易发生霉腐,在仓储管理中需要进行特殊的管理与照顾。一般来说,含糖、蛋白质、脂肪等有机物质的货物在仓储养护不当时最易发生霉变。常见易发生霉变的货物如下:
(一)食品类
食品类货物的原料、在制品、半制品和成品容易因沾染微生物而发生霉变,如:肉、鱼、蛋类会腐败发臭;水果、蔬菜会腐烂。糖果、糕点、饮料、酱醋和香烟等也都容易发生霉变。这些食品的包装材料和商标纸也经常会发霉,这不仅会影响产品的外观,也会影响其内在质量。
(二)纤维类制品
棉、毛、麻、丝等天然纤维的纺织原料及其制品在一定的温湿度的环境下,很容易生霉。各种纸、纸板及其制品由于含有大量的纤维素,被微生物利用,当温度和湿度适宜时容易发生霉变。
(三)橡胶、塑料和皮革制品
橡胶、塑料和皮革制品在加工过程中会添加一些微生物可利用的营养成分,一旦温湿度适宜,微生物就会在上面繁殖,对货物造成严重的破坏。在春、夏季节,特别是黄梅时节,这些原料制品在运输、仓储过程中都容易发生霉变。
此外,一些光学仪器、电子电器产品、化妆品、录像带、感光胶片、药品等,在适宜的温湿度条件下也容易发生霉变。